La Torta de Auyama (calabaza) es el alma de las meriendas venezolanas. A diferencia de los bizcochos secos, nuestra receta busca esa textura húmeda, densa y cremosa que recuerda a un quesillo. Es la forma más deliciosa de disfrutar de los beneficios de la auyama en un postre que gusta a niños y adultos.
Ingredientes:
1 kg de auyama cocida (solo la pulpa).
3 huevos.
2 tazas de harina de trigo.
1 ½ tazas de azúcar.
100g de mantequilla derretida.
1 cucharadita de canela y esencia de vainilla.
Opcional: Pasitas remojadas en ron.
Preparación:
Puré Perfecto: Tritura la auyama hasta que no tenga grumos.
Mezcla: Bate los huevos con el azúcar y la mantequilla. Añade el puré de auyama y mezcla bien.
Secos: Incorpora la harina tamizada con la canela poco a poco.
Horneado: Vierte en un molde engrasado y hornea a 180°C por 45-50 minutos. Debe quedar firme al tacto pero húmeda por dentro.
Tip Pro: Si quieres un sabor más intenso, usa papelón (panela) rallado en lugar de azúcar blanca.
Comentarios
Publicar un comentario